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Die Zwiebelernte
Wir hatten ja grosse Bedenken, ob unsere Zwiebeln es bis zur Reife schaffen würden oder nicht… der Hagel hatte ihnen sehr zugesetzt. Die Stängel sind praktisch alle geknickt und stark beschädigt. Aber sie haben es geschafft und heute gruben wir die Zwieblen aus der Erde. Natürlich gruben wir schon seit geraumer Zeit die eine oder andere Zwiebel aus um sie gerade zu verwerten. Jetzt werden wir diese aber erst mal trocknen lassen und dann ab in den Keller zum lagern. Sie sind schön gross und vor allem sehr lecker.
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Die Knoblauch-Ernte
Ich denke nicht, dass der gestrige Hagel dem Knoblauch zugestetzt hat sondern, er ist einfach reif für die Ernte. Die Stengel sind oben braun und unten an der Knolle noch einige Zentimeter leicht grünlich. Nachdem ich die Knoblauchknollen vorsichtig aus dem Boden nahm (das Kraut bleibt daran), sie vom grössten Dreck entfernte trocknete ich diese einige Tage draussen am Schatten ab. Anschliessend band ich die einzelnen Pflanzen mit einer Schnur zusammen und seither lagere ich diese in unserem Keller. Nun sind wir natürlich gespannt, wie der Knoblauch dann auch schmeckt. Ich freue sehr darauf, aber vorerst müssen wir noch unser verhergehenden Vorrat aufessen.
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Die erste Salaternte
Das lange Warten hat ein Ende, wir können die ersten Salatköpfe ernten. Richtig schöne volle Salatköpfe. Wir geben möglichst viel zurück an die Natur und nehmen nur das was wir am liebsten mögen, die Salatblätter. Der Salatkopf wird aber samt Wurzel ausgerissen, dann den überflüssigen Humus abschütteln, die Wurzeln abschneiden und wieder zurück in das Hochbeet geben. So sind wir bereit weitere Salatsetzlinge zu setzen. Und was machen wir mit dem Salat? Eine feine Salatsauce, Kernen rösten und alles in einer Schüssel umrühren:-) En Guete!
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Auf den Nüsslisalat folgt Kopfsalat
Das Wetter im April war äusserst kalt und unbeständig. Mehrere Nächte waren unter 0 und es gab auch einige cm Schnee. Mitte April ging ich nochmals Skifahren – auf 2000m über Meer fanden wir eine riesige Menge Schnee und wir hatten die wohl besten Schneebedienungen des ganzen Jahres – Pulver vom feinsten (zumindest am Morgen). Es gab aber auch einige wunderschöne Sonnige und warme Tage. Dem Nüsslisalat hat das Wetter scheinbar nichts ausgemacht, denn er wuchs rasant schnell und wurde richtig gross. Dringend mussten wir den letzten Nüsslisalat ernten, bevor er zu blühen beginnt. Wir liessen aber einige Pflanzen stehen, denn wir möchten noch Samen zurückgewinnen. Die würden wir dann…
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Hurra jetzt können wir Nüsslisalat ernten
Mmhh… selbst gepflückter Nüsslisalat aus dem eigenen Garten schmeckt einfach viel besser, angerichtet mit einem gekochten Ei, oder gebratene Pilze… egal, einfach lecker 🙂
